Couteau le Tonneau manche Ivoirine et lame 9 cm

Couteau le Tonneau manche Ivoirine et lame 9 cm

36,00

LE TONNEAU MANCHE IVOIRINE LAME 9 cm

D’inspiration Anglo Saxonne, ce couteau porte aussi le nom de « Massu » à Thiers.
Il évoque la forme  contournée du manche.
Son aire de vente est l’est de la France (Alsace, Lorraine, Vosges)

Le tonneau appelé aussi canot. Dans la région centre, l’embauche des ouvriers agricoles se réalisait sur les foires, lors de l’achat et de la vente des bêtes. L’exploitant agricole donnait ce couteau en cadeau à l’ouvrier agricole qu’il engageait. Il était considéré comme une garantie et un gage de bonne-entente future entre l’ouvrier et son patron. ce couteau servait pour de multiples usages grâce à ses nombreuses pièces. A l’avant garde, il est probablement l’ancêtre des couteaux multi outils !

Ce couteau est fabriqué par la coutellerie Au Sabot

Couteau pliant manche Ivoirine

Lame 9 cm
Matière lame : Carbone
Mitre : Inox

 

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Description

Coutellerie Au Sabot

La Coutellerie Au Sabot intègre la quasi-totalité des différentes étapes de fabrication d’un couteau.
Elle est tout particulièrement fabricant de couteaux pliants des régions françaises pour la table, et la cuisine. Elle externalise l’émouture et le traitement thermique de ses lames.

Plus de 40 étapes successives sont nécessaires à la réalisation d’un couteau. C’est un processus complexe qui témoigne d’un savoir-faire et qui comprend différentes étapes essentielles. Métier tout en complicité et véritable travail d’équipe, la coutellerie met en commun des compétences et des techniques traditionnelles très spécialisées.

Ainsi, près de vingt personnes partagent, aujourd’hui, le même enthousiasme et le même amour du métier qui fait la réputation de La Coutellerie Au Sabot et qui l’ancre vers l’avenir.

Découpage de la lame, platine et ressort de façon traditionnelle

Différents composants constituent l’acier et lui confèrent sa qualité selon les pourcentages utilisés.

En coutellerie, il existe une multitude d’acier et notamment les 2 plus grandes familles : acier au carbone (acier qui oxyde) et acier inoxydable (acier qui n’oxyde pas).

ACIER CARBONE

X C 75

Analyse chimique 0.75 % de carbone

Constitués principalement de fer et de carbone

L’acier au carbone permet, après l’opération de traitement thermique d’obtenir une excellente dureté qui garantit une bonne tenue du tranchant ainsi que sa résistance à l’usure et un affûtage facile.

Actuellement dans notre fabrication nous utilisons majoritairement les aciers inoxydables.

 Manche en Ivoirine

 

 

 

 

 

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